大豆蛋白能代替小麦蛋白做拉丝粉用吗？

好象不能代替。另外也没有太大必要，整一瓶，8元左右，我用了近一年。
老鬼的拉丝粉好像是长丝, 邓刚的天元是短丝
你是开厂还是钓鱼用的？

网上有人这样说：（不知道确切与否）
    其实拉丝粉也可用其他东西代替的。如将面粉用微盐度的水合成团，放置十五分钟后在流水中冲洗，剩下的面精便是了。最后一道工序就是将面精干燥磨成粉便可使用了。
　　看了不少钓友都被所谓的“拉丝粉”和“雪花粉”给迷住了，完完全全被商业抄作给迷惑的不知东南西北了，被一些虚假的宣传而上当受骗，蒙在鼓里还不知道。
　　所谓拉丝粉根本不是小麦蛋白提炼加工而成，它实际是一种废植物纤维加工出的化工原料，由于它具有很强的吸水性，同时又能溶于水，所以它的理化性质具备一定的拈性作用，在工业上，食品中可作为增稠剂使用......

自制拉丝粉.雪花粉（转）
方法如下：

　　 1、取面粉最好是高筋的那种 ，和成面团。

　　 2、取和好的面团适量包入纱布中在水中揉搓至成面筋

　　 3、面筋晒干后在砂纸上磨成粉末装小瓶备用

　　用的时候比买的成品拉丝粉用量少一点点 这可是纯度100%的哦 嘿嘿

　　另外用法：酒泡小米打窝，取纯粉加水成面筋，用钩子刮一小点再粘干小米下水垂钓效果也不错。或者加入蚯蚓粉


　　雪花粉做法:土豆——洗净——去皮——切片——煮或蒸熟——烘干或晒干——粉碎——过筛——产品。

　　或者:到超市买一包旺仔小馒头，然后用粉碎机粉碎，里面就是土豆粉和蜂蜜

我们这里卖3元一小袋子，太少，量价比不合算。
我到卖食品添加剂的门市去问，他们说没听过小麦蛋白，只有大豆蛋白，8元1斤。
我问问能代替用不。
另外，除了自制面筋外，还有其它代替的吗

听说食品商店有面筋粉，大概8元一公斤，可能不零卖。
所以还是建议你买瓶装的拉丝粉，能用好长时间。

自己做太麻烦了。少抽一合烟就买一瓶。